TAKEOVER DEL 21 AL 24 DE NOVIEMBRE
La chef Olga Cabrera trae México a Casa Pepa
La chef Mexicana Olga Cabrera toma el mando de la cocina de Casa Pepa para ofrecer un menú muy especial, basado en sus elaboraciones inspiradas en la esencia de México. Casa Pepa acogerá a nuestra invitada para que desarrolle toda su creatividad y cocine todos sus platillos con toda la tradición de México, con el diseño más vanguardista.
Un takeover a todo color
Un takeover culinario se basa en una colaboración donde desarrollas tu creatividad en otro restaurante amigo. Y es esto precisamente lo que buscamos del takeover con Olga, que su arte llene todo Casa Pepa de texturas, aromas y colores diferentes, vivos e intensos colores mexicanos.
Olga Cabrera
Como heredera de la tradición ñuu savi (“gente de las nubes” en lengua mixteca), desde pequeña fue cultivada en el apego y dedicación a la cocina de las abuelas, enseñanzas que engendraron amor y pasión por la sagrada labor de cocinar y fundadora del comedor Tierra del Sol (2002).
“Tierra del sol” ha sido reconocido recientemente (2021, 2022, 2023 y 2024) por figurar dentro de “los grandes restaurantes de México” otorgado por culinaria mexicana y Larousse cocina, también recibiendo el premio de sustentabilidad (2023, 2024) en el año 2019, Olga recibió la distinción de “mujer destacada” que otorga el H. Ayuntamiento de la ciudad de Oaxaca de Juárez. Reconocimiento del pergamino de oro al mérito Andrés Henestrosa (2020) por ser una de las principales promotoras de la comida de la región mixteca.
PRIMEROS PASES:
TOSTADA DE QUELITES
TETELA DE HUITLACOCHE
MOLE BLANCO CON SETAS
FINAL A ELEGIR:
BARBACOA DE TERNERA | PIPÁN DE CODORNIZ | MOLE DE LAUREL
POSTRE:
TAMAL DE CACAOS
98€
Bebida no incluida
Cocinando emociones
UN RESTAURANTE CON HISTORIA
Con el Mediterráneo como mejor aliado, la custodia de los olivos y naranjos en todas direcciones, la tradición gastronómica de la Marina Alta como principal fuente de inspiración y punto de partida, y la pasión de quien se dedica a su profesión por gusto, nace, en 1986, Casa Pepa.
Pasión por la gastronomía
Los pilares que sustentan la carta de Pepa son la ligereza propia de los platos mediterráneos, el sabor de la cocina tradicional de mercado, y la frescura de los imprescindibles productos de temporada.
EMMANUELLE BARON · Jefa de la cocina
Cocina de y para el recuerdo
Pepa Romans se definía a si misma como una mujer autodidacta con carácter, que siempre perseguía sus sueños, y es por ello que era capaz de convertir una antigua casa de campo familiar, en uno de los restaurantes más prestigiosos y reconocidos de la Marina Alta, merecedor desde el año 2000 de una Estrella Michelín y además cuenta con dos Soles de la Guía Repsol.
