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Nuestra esencia se fundamenta en el legado culinario que Pepa Romans nos dejó.
Pepa tenía unos valores importantes de profesionalidad, honestidad,
arraigo por su tierra y cercanía con los comensales. Por eso, en Casa Pepa
trabajamos día a día cuidando con mimo y detalle nuestro producto local,
esforzándonos para ofrecer la máxima calidad en cada servicio y siendo muy
cercanos con nuestros clientes. En Casa Pepa envolvemos al
comensal en un ambiente acogedor, amigable y muy cercano.
Entrantes
Pimiento asado al horno de leña, lacado con su jugo, bacoreta marinada, jugo de sus espinas, praliné de ajo y pimiento
Sopa de cogollo de lechuga fresca, caballa marinada y habas repeladas
Quisquillas aliñadas, y jugo de aceituna gordal
Tomate del terreno al rescoldo de leña naranjo, escabeche y papada ibérica
Gamba roja de Denia al vapor de sal o hervida
Cigala al vapor de sal, limón maduro y tomillo limonero
Paletilla de conejo de monte, jugo especiado de vaquetas e hinojo
Brioche rustido, anguila ahumada y jugo de verduras asadas.
20€
22€
22€
23€
S-M
S-M
23€
5€/ud.
Pimiento asado al horno de leña, lacado con su jugo, bacoreta marinada, jugo de sus espinas, praliné de ajo y pimiento
20€
Sopa de cogollo de lechuga fresca, caballa marinada y habas repeladas
22€
Quisquillas aliñadas y jugo de aceituna gordal
22€
Tomate del terreno al rescoldo de leña de naranjo, escabeche y papada ibérica
23€
Gamba Roja de Denia al vapor de sal o hervida
S-M
Cigala al vapor de sal, limón maduro y tomillo limonero
S-M
Paletilla de conejo de monte, jugo especiado de vaquetas e hinojo
23€
Brioche rustido, anguila ahumada y jugo de verduras asadas
5€/ud.
Platos de cuchara y arroces
Caldereta de marisco en dos vuelcos
– Caldereta de cigala de playa, patata confitada y vainilla
– Jugo de caldereta y su huevo frito con puntilla
Spaghetti marinero, untuoso de ramallo, hierbas de costa y conchas
Arroz de conejo, berenjena a la llama, verduras de temporada y alioli de azafrán
Arroz de setas de temporada en escabeche y blanquet de pato
38€
18€
18€
18€
Caldereta de marisco en dos vuelcos
– Caldereta de cigala de playa, patata confitada y vainilla
– Jugo de caldereta y su huevo frito con puntilla
38€
Spaghetti marinero, untuoso de hierbas de costa y conchas
18€
Arroz de conejo, berenjena a la llama, verduras de temporada y alioli de azafrán
18€
Arroz de setas de temporada en escabeche y blanquet de pato
18€
Carnes y pescados
Llus a la brasa, cremoso de su colágeno con patata y salicornia
Salmonete de roca, escabeche acidulado de gallineta y zanahoria
Taco de vaca en un jugo de pimiento rojo asado y fondillón con chalotas al vino tinto
Cabrita asada lentamente en nuestro horno de leña
Lomo de ciervo con guiso de setas de temporada y cassis
33€
25€
34€
34€
34€
Llus a la brasa, cremoso de su colágeno con patata y salicornia
33€
Salmonete de roca, escabeche acidulado de gallineta y zanahoria
25€
Taco de vaca en un jugo de pimiento rojo asado y fondillón con chalotas al vino tinto
34€
Cabrita asada lentamente en nuestro horno de leña,
34€
Lomo de ciervo con guiso de setas de temporada y cassis
34€
Postres
Hojaldre con mousse de toffee y helado de cascaras de limón
Helado de chocolate y frangelico, polvo de yogurt y avellana
Tarta ucraniana y helado de whisky
Helado de romero recolectado del Segaría y mousse de pomelo
Helado cremoso de pera y velo de vino tinto especiado
Degustación de quesos de aquí y allá, selección de mermeladas
13€
13€
13€
13€
13€
22€
Hojaldre con mousse de toffee y helado de cascaras de limón
13€
Helado de chocolate y frangelico, polvo de yogurt y avellana
13€
Tarta ucraniana y helado de whisky
13€
Helado de romero recolectado del Segaría y mousse de pomelo
13€
Helado cremoso de pera y velo de vino tinto especiado
13€
Degustación de quesos de aquí y allá, selección de mermeladas
22€
Menús degustación
Menú Retrato
Capturamos el extracto principal de nuestra identidad,
para mostrarla mediante trazos definidos, con personalidad y ligeros.
Aperitivos
4 Pases
Postre
70€
Nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos.
Consulte a nuestro equipo de sala.
Menú Bodegón
Toda nuestra obra plasmada en ese gran lienzo que es tu mesa.
Nuestro equipo crea una experiencia intensa, llena de matices y colores.
Aperitivos
6 Pases
Prepostre
Postre
110€
Nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos.
Consulte a nuestro equipo de sala.
Menús degustación
Menú Retrato
Capturamos el extracto principal
de nuestra identidad,
para mostrarla mediante trazos definidos,
con personalidad y ligeros.
Aperitivos
4 Pases
Postre
70€
Nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos.
Consulte a nuestro equipo de sala.
Menú Bodegón
Toda nuestra obra plasmada en ese
gran lienzo que es tu mesa.
Nuestro equipo crea
una experiencia intensa,
llena de matices y colores.
Aperitivos
6 Pases
Prepostre
Postre
110€
Nuestros menús pueden acompañarse con opción de armonía de vinos.
Consulte a nuestro equipo de sala.
