Nuestros menús

Ostra, jugo de gilda, nata de cabra
Ópera de pato
Ventresca atemperada en dashi de setas Servicio ilustrado de pan

Quisquillas en escabeche de calabaza
Salmonete con escabeche de gallina
Callos
Pasta con bogamari y oxalis y limón valenciano
Arroz con setas y cabeza de jibalí
Butifarra de pato, guiso de colmenillas y alubias
Pichón cremoso de apio bola y mole de sus interiores

Manzana, pera y galanga