MENÚ DE GRUPOS

• Aperitivo de bienvenida:
  • Coca de pollo a l’Ast y pieles crujientes
• Panes
  • Pan de hogaza de masa madre
  • Focaccia de aceite de oliva
• Entrante 1: Pimiento asado al horno de leña, lacado con su jugo, bacoreta marinada, praliné de ajo y pimiento rojo.
• Entrante 2: Flor de alcachofa, yema de huevo, lácteo ibérico y trufa.
• Arroz a elegir:
  • Arroz meloso de abanico ibérico y setas de temporada
  • Arroz caldoso de roca y acelga
• Final a elegir:
  • Lomo de ciervo, manzana acidulada y casis
  • Pochas guisadas
  • Cabrita en nuestro horno de leña .
• Postre a elegir:
  • Coulant de chocolate y helado de vainilla
  • Sabores del segaría
• Mignardises y café.

Bodega:

• Cerveza o vermut
• Vino blanco
• Vino tinto

Coste total por comensal 69 € incluyendo bebida.
Mínimo de 8 personas.