Bij de opening van BonAmb Restaurant (Alberto Ferruz), op 27 juli 2011, was ons hoofddoel ons dagelijkse en onvermoeibare werk om het ongelooflijke product en de gastronomie van het gebied op tafel te brengen. De samenstelling van onze naam drukt onze intentie uit om gasten uit te nodigen om niet alleen te genieten van eten en drinken, maar dit ook te doen in een aangename sfeer.
De geschiedenis en de oorsprong van de gastronomie evolueren in hetzelfde tempo als de mens en zijn verschillende beschavingen. Hierdoor wil BonAmb Restaurant de gastronomische traditie en geschiedenis van de regio Jávea en Marina Alta gebruiken om deze aan onze gasten te laten zien, met hen mee te evolueren en deze naar een zo hoog mogelijk niveau te brengen om het de grote waarde te geven die het verdient.
De Middellandse Zee, de boomgaard, de citrusvruchten en de wijnstokken zijn factoren die de keuken van ons land hebben beïnvloed. Met BonAmb Restaurant hebben we vanaf onze oorsprong ingezet op innovaties met accenten van buiten onze grenzen, maar waarbij de structuur is geconcentreerd op de wortels van ons grondgebied.
Gedurende onze korte geschiedenis hebben we zeer opwindende doelstellingen bereikt.
In een snelle groei van slechts vijf jaar heeft BonAmb het genoegen gehad om te zijn opgenomen in de twee meest prestigieuze gastronomische gidsen ter wereld, met drie Repsol Zonnen (2013, 2015 en 2019) en twee Michelinsterren (2013 en 2016).
