TAKEOVER FROM 21st AL 24th OF NOVEMBER
Chef Olga Cabrera brings Mexico to Casa Pepa
Mexican chef Olga Cabrera takes over Casa Pepa’s kitchen to offer a very special menu, based on her preparations inspired by the essence of Mexico. Casa Pepa will welcome Olga to cook her favorite Mexican dishes of the most avant-garde design.
A takeover in full color
A culinary takeover is based on a collaboration where you temporarily bring your creativity to another restaurant. And this is precisely what we are looking for from the takeover with Olga, that her art fills Casa Pepa with different textures, aromas and colors, bright and intense Mexican colors.
Olga Cabrera
As an heiress to the ñuu savi tradition (“people of the clouds” in the Mixtec language), from a young age, Olga was raised by her grandmothers’ cooking, teachings that engendered love and passion for the sacred work of cooking and founder of restaurant Tierra del Sol (2002).
“Tierra del sol” has recently been recognized (2021, 2022, 2023 and 2024) for being among “the greatest restaurants in Mexico” awarded by Culinaria Mexicana and Larousse Cocina, also receiving the sustainability award (2023, 2024) in 2019, Olga received the distinction of “outstanding woman” awarded by the H. City Council of the city of Oaxaca de Juárez. Recognition of the Andrés Henestrosa golden scroll of merit (2020) for being one of the main promoters of food from the Mixtec region.
STARTERS:
QUELITES TOAST
HUITLACOCHE TETELA
WHITE MOLE WITH MUSHROOMS
FINAL COURSE TO CHOOSE:
BEEF BARBACOA | QUAIL PIPIAN | LAUREL MOLE
DESSERT:
COCOA TAMAL
€98
Drinks not included
Emoties koken
EEN RESTAURANT MET HISTORIE
Met de Middellandse Zee als grootste bondgenoot, omringd door olijf- en sinaasappelbomen, de gastronomische traditie van de Marina Alta als belangrijkste inspiratiebron en uitgangspunt, en de passie van degenen die zich voor hun plezier aan hun beroep wijden, wordt in 1986 Casa Pepa geboren.
Passie voor de gastronomie
De pijlers die Pepa’s menu ondersteunen zijn de lichtheid van mediterrane gerechten, de smaak van de traditionele marktkeuken en de versheid van de essentiële seizoensproducten.
EMMANUELLE BARON · Chef
Keuken ván en vóór de herinnering
Pepa Romans definieerde zichzelf als een autodidactische vrouw met karakter, die altijd haar dromen nastreefde. Dat is de reden dat ze erin slaagde een oud familielandhuis om te bouwen tot een van de meest prestigieuze en erkende restaurants in de Marina Alta. Trotse bezitter van 1 Michelin-ster sinds 2000 en twee zonnen uit de Repsol-gids.
