GROEPSMENU

• Welkomstvoorgerecht:
  • Coca van kip l’Ast en knapperige kip
• Brood
  • Zuurdesembrood
  • Focaccia van olijfolie
• Voorgerecht 1: Paprika geroosterd in een houtoven, gelakt met het sap, gemarineerde kleine tonijn, knoflookpraliné en rode paprika..
• Voorgerecht 2: Artisjokbloem, eigeel, Iberische zuivel en truffel.
• Rijstgerecht naar keuze:
  • Romige Iberische waaierrijst en seizoenschampignons
  • Smeuïge rijst van vis en snijbiet
• Hoofdgerecht naar keuze:
  • Hertenlende, aangezuurde appel en cassis
  • Gestoofde bonen
  • Geit vanuit onze houtoven
• Dessert naar keuze:
  • Chocoladecoulant en vanille-ijs
  • Smaken van de segaría
• Mignardises en koffie.

Bodega:

• Bier of vermouth
• Witte wijn
• Rode wijn

€69 per persoon.
Minimum van 8 personen.